Cook & Freeze: Das optimale System für Ihre Patientenverpflegung
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Einfach und wirtschaftlich: Verpflegung neu gedacht Das Klinikmanagement steht heute vor einer Vielzahl von Herausforderungen, insbesondere im Bereich der Patientenverpflegung. Gefragt sind innovative Lösungen für die Klinik-Küche, die nicht nur eine hohe Qualität bieten, sondern auch Budgets entlasten. Während in der Vergangenheit oft eine Subventionierung der Verpflegung notwendig war, liegt der Fokus heute auf hocheffizienten Konzepten. Wie Sie mit unserer Cook & Freeze-Lösung die Patientenverpflegung optimieren können, erfahren Sie auf dieser Seite. -
Frische, die hält: Unser Cook & Freeze-Konzept Cook & Freeze ist ein Kochprozess, bei dem verschiedene Menükomponenten zubereitet, portioniert und im Anschluss bei circa minus 48 Grad Celsius schockgefrostet werden. Ausgeliefert werden diese Speisen anschließend bei unter minus 18 Grad Celsius. Die tiefgekühlten Menükomponenten sind mehrere Monate lang lagerfähig, ohne an Qualität zu verlieren. Durch eine präzise Zubereitung direkt in Ihrer Klinik wird ein unvergleichlicher Geschmack mit maximalem Erhalt von Vitaminen und Nährstoffen garantiert. Die Verarbeitung von der Ernte bis zur Schockfrostung in nur 150 Minuten legt dabei den Grundstein für eine haltbare Frische, die Sie schmecken können.
Einsparungspotentiale entdecken und direkt umsetzen
Mit unserem Cook & Freeze-Verpflegungskonzept übernehmen wir als Systemanbieter alle zeit- und arbeitsintensiven Prozessschritte wie Einkauf, Vorbereitung und Kochen. In Ihrer Klinikküche müssen die Menükomponenten lediglich portioniert und im Zubereitungsgerät fertig gegart werden. Dadurch sind Sie auch hygienisch bestens abgesichert, da wir den gesamten Kochprozess unter höchsten Hygienestandards für Sie abwickeln.Cook & Freeze: Ihre Vorteile im Überblick:
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Einfacher und verschlankter Produktionsprozess in Ihrer Küche
Die aufwendigen Arbeiten im Kochprozess übernehmen wir für Sie. -
Weniger Fach- und Personaleinsatz erforderlich
Durch den Wegfall einiger Arbeitsschritte wie z.B. das Vorbereiten und Kochen der Speisen ist weniger Küchenpersonal notwendig.
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Große Menüvielfalt und hohe Speisenqualität
Dank des Schockfrostens bleibt ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen in den Gerichten erhalten. -
Leicht umsetzbares HACCP-Konzept
Der größte Anteil der HACCP-Prozesse wird von uns übernommen.
Jeder isst anders:
Mehr Vielfalt für den Speiseplan
Eine erstklassige Klinikverpflegung ist abwechslungsreich und ausgewogen. Gleichzeitig gewährleistet sie die hohen Standards in puncto Geschmack und Vielfalt auch bei der Berücksichtigung verschiedener
Kostformen und Essgewohnheiten. Diese gesundheitsorientierte Form der Verpflegung begeistert Patientinnen und Patienten und kann sich positiv auf die Genesung auswirken.
Wir finden eine maßgeschneiderte Lösung für Ihre Herausforderungen:
Jede Klinik steht vor einzigartigen Herausforderungen, wenn es um die optimale Patientenverpflegung geht. Mit unserem maßgeschneiderten Ansatz analysieren wir gemeinsam mit Ihnen die spezifischen Anforderungen und Bedürfnisse Ihrer Einrichtung. Dabei bieten wir flexible und anpassbare Lösungen, die sowohl Ihre wirtschaftlichen Ziele als auch die hohen Erwartungen an Qualität und Patientenzufriedenheit erfüllen. Ob es um Kosteneffizienz, die Reduzierung des Personaleinsatzes oder die Einhaltung von Hygienestandards geht – wir unterstützen Sie dabei, die bestmögliche Lösung zu finden. Vertrauen Sie auf unsere langjährige Erfahrung und profitieren Sie von einer Verpflegungslösung, die optimal auf Ihre Klinik abgestimmt ist.